Vinho Português Quinta da Pedra Cavada Reserva Douro 2018 Tinto 750ml

Ano Vitícola
O inicio do ciclo vegetativo atrasou duas semanas, resultado da seca meteorológica verificada em Janeiro e Fevereiro. O mês de Março foi o 2º mais chuvoso e ventoso desde 1931 e repondo os níveis de humidade no solo, em resultado disso o crescimento vegetativo foi muito superior a 2017.

A Primavera não trouxe anomalias climatéricas, e a floração e o vingamento ocorreram sem problemas. O Verão foi extremamente quente e seco, com uma onda de calor no inicio de Agosto que bateu recordes de temperatura. Apesar disso o teor de humidade no solo era o suficiente para que a planta completasse a maturação das uvas.

A vindima iniciou-se quase um mês mais tarde do que 2017, com uvas bastante equilibradas, boa acidez e excelente maturação fenólica. Em termos gerais os brancos são muito frescos e com grau alcoólico medio/baixo. Os tintos são aromáticos e elegantes, em contraste com a concentração de 2017.

Nota de Prova do Vinho de Portugal Quinta da Pedra Cavada Reserva Douro 2018 Tinto

Vinho de aroma sedutor, notando-se violetas, frutos vermelhos com especiarias conferindo complexidade. Na boca surge sumarento
num perfil muito macio.

Vinificação e Estágio do Vinho Português | Vinho de Portugal Quinta da Pedra Cavada Reserva Douro 2018 Tinto
Permanece 8 meses em barricas de Carvalho Francês de 225L. Estágio mínimo de 6 meses em garrafa. 6 1,25 750 mL 7,5 27,4 x 18,5 x 30,0

Enólogia:
Jorge Rosa Santos e Rui Lope

Especificação do Vinho Português Quinta da Pedra Cavada Reserva Douro 2018 Tinto

Produção: 45.000 garrafas
Engarrafamento: 2020

Análise:
Teor Alcoólico: 13.5%,
pH: 3,7
Acidez Total: 5,0 g/L,
Açúcar Residual: 2,2 g/L.

Solo:Transição entre xisto e granito

Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Francisca